पफ पेस्ट्री के साथ क्रीमी सोपापिला चीज़केक
सामग्री:-
2 शीट पफ पेस्ट्री
2 कप क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर
¼ कप खट्टी क्रीम
1 अंडा
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
¼ कप ब्राउन शुगर
⅔ कप सफ़ेद चीनी
निर्देश:-
ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और 9×13 बेकिंग पैन पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ (इससे सर्व करने के लिए इसे बाहर निकालना आसान हो जाता है)। बेकिंग पैन के निचले हिस्से में पफ पेस्ट्री की एक शीट रखें और कांटे से उस पर छेद करें। 15 मिनट तक बेक करें, फिर निकालें और अलग रख दें।जो देता है, उसे हमेशा धोखा मिलता है, चाहे वह पैसा हो, प्यार हो या दुनिया।: एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़, चीनी, खट्टी क्रीम, अंडा और कॉर्नस्टार्च को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी और चिकना न हो जाए। क्रीम चीज़ के मिश्रण को पके हुए पफ पेस्ट्री पर डालें। समान रूप से फैलाएँ। पफ पेस्ट्री का दूसरा टुकड़ा ऊपर रखें, ध्यान रखें कि यह चीज़केक भरने के किनारों के चारों ओर फिट हो। पेस्ट्री के ऊपरी हिस्से को कांटे से छेदें। पफ पेस्ट्री के ऊपर पिघला हुआ मक्खन फैलाएं। दालचीनी और चीनी को एक साथ मिलाएँ और फिर मक्खन लगी पेस्ट्री के ऊपर छिड़कें। जो देता है वह हमेशा धोखा खाता है, चाहे वह पैसा हो, प्यार हो या दुनिया हो। 20 से 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़केक पक न जाए। सर्व करने से पहले स्लाइस करके पूरी तरह ठंडा कर लें। इसे गर्म या ठंडा करके परोसा जा सकता है।
Sugar curd’s kitchen by Chef Srenu
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