संतरे का पेड़ा
30-35 मिनिट
3-4 सर्विंग्स
सामग्री:-
संतरे का रस 1 कप
सूजी 1 कप
चीनी 3/4 कप
पानी 1/2 कप
दूध पाउडर 1/2
घी 2 बड़े चम्मच
नारियल पाउडर (वैकल्पिक) 1 बड़ा चम्मच
ऑरेंज फ़ूड कलर आवश्यकता अनुसार
लौंग 8-9
पिस्ता 6-7
तरीका:-
1. कढ़ाई में घी डालिये, सूजी डालिये, मिलाइये और 3-4 मिनिट भूनिये, सूजी का रंग नहीं बदलना चाहिये. एक तरफ रख दें।
2. एक पैन लें, उसमें चीनी और पानी डालें, उबाल लें, संतरे का रस और रंग डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
3. अब भुनी हुई सूजी डालें, लगातार चलाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ, दूध पाउडर और नारियल पाउडर डालें, और रंग मिलाएँ, अगर सही नारंगी रंग के लिए आवश्यकता हो, तब तक आटे की तरह पकाएँ, एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
4. मिश्रण को ठंडा होने के बाद इसके गोल गोले बना लें, संतरे की तरह दिखने वाली लौंग और पिस्ते से सजाएं. तो आनंद लीजिये संतरे के पेड़े का स्वाद बहुत अच्छा है।
CHEF NEELAM GARG
Director, CHOCOCHILL
