चॉकलेट भरवां केले के पकोड़े
कुकिंग टाइम 15 मिनिट
सर्विंग 3-4
अवयव:-
केले – 4
मिल्क चॉकलेट 100 ग्राम
ताजी क्रीम 50 ग्राम
कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
मैदा-3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर – एक चुटकी
ब्रेड क्रम्ब्स 1 कप
तलने के लिए तेल
निर्देश:-
1. केले को छीलकर आधा काट लें।
स्कूपर की मदद से केले को अंदर से आधा ही निकाल लें।
2. अब एक पैन लें और उसमें एक कप पानी डालें। एक कांच के कटोरे में चॉकलेट डालें और प्याले को पैन के ऊपर रखें और डबल बॉयलर विधि का उपयोग करके चॉकलेट को पिघलाना शुरू करें
3. जब चॉकलेट पिघल जाए तो इसमें क्रीम डालें।
4. अब स्कोप्ड केला लें और चम्मच की मदद से पिघली हुई चॉकलेट को कटे हुए केले के अंदर सावधानी से डालें। और उन्हें फ्रीज़ में रख दें ताकि चॉकलेट सेट हो जाए
5. अब एक प्याले में कॉर्नफ्लोर, मैदा, बेकिंग सोडा और थोड़े से पानी का इस्तेमाल करके एक गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए. सुनिश्चित करें कि बैटर गाढ़ा होना चाहिए।
6. अब केले को फ्रीज से निकाल लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। केले को एक गाढ़े घोल में डालें और इस घोल से केले को चारों तरफ से कोट कर लें।
7. अब केले के ऊपर ब्रेड क्रम्ब लगाएं और सावधानी से डीप फ्राई करें। केले को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। चॉकलेट सॉस के साथ तुरंत परोसें।
CHEF NEELAM GARG
Director, CHOCOCHILL
