प्याज शिमला मिर्च पिज्जा
कुकिंग टाइम 60-65 मिनिट
सर्विंग 2
बेस के लिए सामग्री:-
मैदा ……… 200 ग्राम
नमक …….. 4 ग्राम
चीनी ……… 8 ग्राम
खमीर….. 5 ग्राम
पानी ……… 100+20 ग्राम
जैतून का तेल….. 20 ग्राम
टॉपिंग के लिए सामग्री:-
शिमला मिर्च (तीन रंग)… 120 ग्राम
प्याज ……… 100 ग्राम
मकई ………… 50 ग्राम
जैतून का तेल…… 25 ग्राम
औरिगैनो …. आवश्यकता अनुसार
चिली फ्लेक…….. आवश्यकता अनुसार
नमक………… स्वादानुसार
लाल मिर्च…… स्वादानुसार
पिज़्ज़ा सॉस… स्वादानुसार
मोजरेला चीज़…… आवश्यकता अनुसार
बनाने का तरीका:-
बेस के लिए:-
1. चीनी डालकर यीस्ट का घोल बनाएं,
खमीर और पानी (20 ग्राम)। एक तरफ रखें
10 मिनट के लिए।
2. यीस्ट के घोल में मैदा, नमक डालें
और पानी डालना शुरू करें (१०० ग्राम) डालें
और यदि आवश्यक हो तो डाले।
3. आटा गूंथना शुरू करें. और
आखिर में ऑलिव ऑयल डालें।
4. इसे ढककर दुगना के लिए रखें
एक घंटा। आटा दुगना हो जायेगा.
5. 1 घंटे के बाद आटा निकाल कर दो भागों में बाँट लें
2 भाग करके पिज़्ज़ा ट्रे पर तेल लगा कर चपटा कर लें और उसमें छेद कर दें ताकि वह ऊपर न उठे.
टॉपिंग के लिए:-
बेस पर पिज़्ज़ा सॉस और चीज़ डालकर 10 मिनट तक बेक करें और सारी सब्जियां और कद्दूकस किया हुआ पनीर आवश्यकतानुसार डाल दीजिए. ओरिगैनो, चिल्ली फ्लेक्स आदि मिक्स हर्ब्स छिड़कें। अब इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर गोल्डन ब्राउन होने तक और चीज़ के पिघलने तक बेक करें।
आपका स्वादिष्ट पिज्जा परोसने के लिए तैयार है।
CHEF NEELAM GARG
Director, CHOCOCHILL
