Veg Pizza “McPuff”
सामग्री:-
40 मिनट
8 सर्विंग
2 कप – मैदा
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कप तेल मोयन के लिए
1/2 कप ठंडा पानी
भरावन के लिए:-
2 टमाटर – बारीक कटे हुए
1 गाजर – बारीक कटी हुई
1 शिमला मिर्च – बारीक कटी हुई
1/4 कप स्वीट कॉर्न
1/2 कप मोज़रेल्ला चीज़ – कद्दूकस की हुई
2 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच ऑरिगेनो
1 बड़ी चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच नमक या स्वादानुसार
1 कप तेल – तलने के लिए
कुकिंग निर्देश:-
स्टेप 1
एक बड़े बर्तन में मैदा नमक, बेकिंग पाउडर, तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये।
स्टेप 2
फिर फ्रिज का ठंडा पानी लीजिए और पानी की सहायता से थोड़ा सख्त आटा गूंथकर आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिए।
स्टेप 3
भरावन बनाने के लिए पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गरम होने पर इसमें बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालकर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट के लिए तेज आंच पर भून लीजिए।
स्टेप 4
अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डाल कर 1 मिनट पका लीजिए।
स्टेप 5
अब इस में नमक, ऑरिगेनो और 1 चम्मच पानी डालकर मिला कर 2 मिनिट ढक कर पकने दीजिए।
स्टेप 6
2 मिनिट बाद इसमें टमैटो सॉस डालकर अच्छे पका लीजिए और गैस बंद कर दीजिए।भरावन के ठंडा होने पर इसमें मोज़रेल्ला चीज़ मिला दीजिए।
स्टेप 7
अब हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर गूंथे हुए आटे को दोबारा मसल लीजिए और 4 बराबर की लोइयां बना लीजिए।
स्टेप 8
एक लोई को बेलन की मदद रोटी की तरह हल्का मोटा बेल लीजिये और किनारों पर पानी लगा दीजिए।
स्टेप 9
1 बड़ी चम्मच भरावन को बीच में रखकर किनारे छोड़ते हुए लम्बाई में फैला दीजिए और अब बाकी के भाग को ऊपर रखकर चारों ओर से हल्के हाथों से दबाव देते हुए चिपका लीजिए।
स्टेप 10
इस तरह सारे पिज़्ज़ा पफ बनाकर तैयार कर लीजिए और 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिए।
स्टेप 11
अब एक कढ़ाही में गरम तेल में मध्यम आंच पर पिज़्ज़ा पफ को कलछी से पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिये।
स्टेप 12
तले हुए पफ को निकालकर प्लेट में रख दीजिए और इसी तरीके से सारे पिज़्ज़ा पफ तलकर तैयार कर लीजिए।
स्टेप 13
गरमा-गरम क्रिस्पी और टेस्टी पिज़्ज़ा मैक पफ बनकर तैयार टमैटो सॉस या अपनी मनपसंद सॉस के साथ परोसिये।
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