“लैमिंगटन”
सामग्री :-
250 ग्राम मक्खन
215 ग्राम कैस्टर शुगर
3 अंडे
2 बड़े चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
300 ग्राम स्वयं उगाने वाला आटा
125 मिली दूध
170 ग्राम सूखा नारियल
300 मो गाढ़ा क्रीम
1/2 टी स्पून वनीला बीन पेस्ट
245 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
चॉकलेट कोटिंग
450 ग्राम आइसिंग शुगर
2 बड़े चम्मच डार्क डच कोको पाउडर
30 ग्राम मक्खन
185 मिली बिलिंग पानी
ओवन को 180°c / 169°c लाइन बेस 20×30 cm साइड वॉल स्लाइस पैन को बेकिंग पेपर से पहले से गरम करें
बनाने की विधि :-
एक कटोरे में मक्खन और चीनी को फेंटने के लिए बिजली का बेहतर उपयोग करें जब तक कि मक्खन और चीनी और अंडे में पीला हरा न हो जाए, एक बार में अच्छी तरह से फेंटें, प्रत्येक अतिरिक्त वेनिला अर्क में फेंटें, आटे और दूध में अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से तैयार पैन में न डालें और 35 से 40 मिनट के लिए शीर्ष सेंकना चिकना करें या जब तक कटार साफ न हो जाए तब तक पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा करें वायर रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें
केक के किनारों को काट कर 15 वर्गाकार काट लीजिये, नारियल को प्लेट में रखिये
चॉकलेट कोटिंग के लिए आइसिंग शुगर, कोको और मक्खन को हीटप्रूफ बाउल में डालें और उबलते पानी के ऊपर डालें और पिघलने तक मिलाएँ
चॉकलेट कोटिंग में एक केक स्क्वायर रखें। कोट को हटाने के लिए 2 कांटे का उपयोग करें, अतिरिक्त कोटिंग को निकलने दें, चॉकलेट और नारियल कोटिंग में रोल करें
कटोरे में व्हिस्क क्रीम और वेनिला बीन्स के पेस्ट के साथ इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करें जब तक कि चम्मच से तार की नोक वाले पाइपिंग बैग में फर्म न हो जाए लैमिंगटन के किनारे को क्षैतिज रूप से काटने के लिए दाँतेदार चाकू का उपयोग करें
लैमिंगटन के कटे हुए हिस्से पर 2 टीस्पून जैम फैलाएं, ऊपर से क्रीम आधा रखें। शेष के साथ दोहराएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और परोसें
15 . बनाता है
तैयारी 39 मिनट
40 मिनट पकाएं
मास्टर शेफ, रेनू चंद्रा
