“वेजिटेबल चीज़ पिज़्ज़ा”
पिज़्ज़ा बनाने का तरीका गैस व ओवन दोनों मे बताउंगी. पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले आपको उसका बेस बनाना या बाजार से लाना होगा. अगर आप पिज़्ज़ा जल्द बनाना चाहते है, तो पिज़्ज़ा का बेस बाजार से ले सकते है.
मात्रा 4 लोगों के लिए
तैयारी का समय – 15 min
बनाने का समय – 15 min
सामग्री :-
पिज़्ज़ा बेस 2
शेजवान सॉस ½ कप
टमाटर सॉस ½ कप
शिमला मिर्च ½ कप बारीक़ कटी
प्याज ¾ कप पतले लच्छेदार
स्वीट कॉर्न ½ कप उबले हुए
काली मिर्च 2 tsp
नमक स्वादानुसार
चिली फलैक्स 1 tsp
मोजरेला चीज 1 कप
तेल 2 tbsp
पनीर ½ कप किसा हुआ
निम्बू का रस 2 tsp
पिज्जा बेस
500 ग्राम मैदा
5 ग्राम सूखा सक्रिय खमीर
20 ग्राम चीनी
60 मिली जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच नमक
360 मिली पानी
बनाने की विधि :-
सबसे पहले कड़ाई में तेल गर्म करें, अब उसमें प्याज डालें, 1 min बाद शिलमा मिर्च डालें.
इसे तेज आंच पर पकने दें, 1-2 min बाद स्वीट कॉर्न, काली मिर्च, नमक डालें.
अब इसमें 1 tsp शेजवान सॉस, 2 चम्मच टमाटर सॉस, 1 tsp चिली फलैक्स मिलाएं.
अब मोटा तवा गर्म करें, ब्रश की सहायता से आयल लगा लें.
अब उस पर पिज़्ज़ा बेस को रखें व ½ min सिकने दें, अब इसमें बनाइ गई सब्जियों का मिश्रण फैलाएं, उपर से ढेर साला चीज व पनीर डालें.
इसे ढककर ½ से 1 min मध्यम आंच पर पकाएं. इसे इतना बस पकाना है कि चीज पिघल जाये.
अब प्लेट में निकालें, चार हिस्सों में काटें व सॉस के साथ सर्व करें.
टिप – इस सब्जियों के मिश्रण को आप पिज़्ज़ा बेस के अलावा ब्रेड में भी फैला सकते है, जिससे ये ब्रेड पिज़्ज़ा बन जायेगा.
मास्टर शेफ, रेनू चंद्रा
