“रो आम और पैशन फ्रूट टार्ट”
सामग्री :-
1कप पंक्ति काजू कम से कम 4 घंटे के लिए भिगो दें
5 मेडजूल खजूर
1 चम्मच नारियल का तेल
1/2 छोटा चम्मच नमक
मैंगो काजू क्रीम फिलिंग
1 कप काजू 4 घंटे के लिए भिगोया हुआ
1/4 कप मेपल सिरप
1/2 वनीला पेस्ट या एसेंस
नमक की चुटकी
पानी, आवश्यकता अनुसार
2 आम कटे हुए
1 चम्मच लाइन जेस्ट
उपरी परत
2 जुनून फल
पुदीने के पत्ते सजाने के लिए
बनाने की विधि :-
बेस के लिए सामग्री को हाई स्पीड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें और एक चिपचिपा आटा बनने तक प्रोसेस करें।
मिश्रण को मिनी टार्ट केस में परिमार्जन करें और मजबूती से दबाएं। मिश्रण को केस के किनारों पर भी ऊपर धकेलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और फिलिंग बनाते समय फ्रिज में स्थानांतरित करें।
सभी सामग्री रखें
एक उच्च गति वाले ब्लेंडर में भरने के लिए और एक चिकनी मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक केवल मेरी जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं। क्रीम मोटी होनी चाहिए
प्लेटिंग से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में टी चिल को निकालें और रखें।
एक बार ठंडा होने पर। प्रत्येक टार्ट केस को आम काजू क्रीम के साथ भरें। ऊपर से पैशन फ्रूट सीड्स और पुदीने के पत्ते परोसने के लिए।
मास्टर शेफ, रेनू चंद्रा
