“क्विनोआ पिज्जा धूप में सुखाए हुए टमाटर और बकरी के पनीर के साथ पपड़ी”
सामग्री :-
1×400 ग्राम बीन्स, धोया और सूखा जा सकता है
2 बड़े चम्मच पिसी अलसी
1 चम्मच नमक
1 कप (170 ग्राम) क्विनोआ 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोया हुआ
1 कप (125 ग्राम) सूरजमुखी के बीज चुटकी भर लाल मिर्च
1/4 कप (60 मिली) तेल का तेल
2 लौंग लहसुन, छिली हुई
टॉपिंग :-
2/2 कप (125 ग्राम) पासाटा
1 छोटा चम्मच मिश्रित सूखी जड़ी बूटियां
1 छोटा चम्मच पानी
2 टमाटर , काट ले
1/4 कप 15 ग्राम अर्ध शुष्क
टमाटर, कटा हुआ
100 ग्राम बकरी का पनीर
नमक और कागज
मुट्ठी भर रॉकेट पत्ते
ओवन को 180° c पर प्रीहीट करें, एक बड़े फ्लैट पिज्जा ट्राई या बैंकिंग डिश में हल्का तेल लगाएं।
बनाने की विधि :-
क्रस्ट के लिए सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर और प्रोसेसर के कटोरे में रखें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक लेकिन फिर भी कुछ बनावट के साथ प्रक्रिया करें।
इस मिश्रण को पिज़्ज़ा ट्रे से बाहर निकाल लें।
मिश्रण को नीचे दबाएं और इसे एक बड़े चपटे घेरे में बना लें, लगभग 5 मिमी मोटा, धारदार चाकू से मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें, या तब तक बेक करें जब तक कि यह सूख न जाए और स्पर्श करने के लिए कुरकुरा न हो जाए।
पासाटा, सूखे जड़ी बूटियों और पानी को मिलाएं और बेस पर फैलाएं।
टमाटर के स्लाइस, अर्ध सूखे टमाटर और नमक और काली मिर्च के डोप्स के साथ शीर्ष
ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें, गर्म होने के लिए, निकालें और परोसने के लिए रॉकेट के पत्तों पर छिड़कें।
मास्टर शेफ, रेनू चंद्रा
