चुकंदर की फिरनी
सामग्री :-
आधा चुकंदर
आधा कटोरी सामक के चावल
चीनी एक कटोरी
दूध एक लीटर
चौथाई चम्मच इलाइची पाउडर
कटे मेवे
विधि:-
1. सामक के चावल को अच्छे से धोकर आधा घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2. चुकंदर को छीलकर धोकर कद्दूकस कर लें.
3. एक पैन में दूध उबालना रख दें.
4. दूध उबलने पर इसमें सामक के चावल डाल दें साथ ही कसा हुआ चुकंदर डाल दें
5. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जिससे चावल तली में चिपके न.
6. दूध गाढ़ा होने पर और चुकंदर और चावल पकने पर चीनी डालें और अच्छी तरह मिला दें
7.इलाइची पाउडर और कटे मेवे डालें और मिला दें
8. गैस बंद करें और ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें और एक घंटे बाद फ्रिज से निकलकर सर्व करें.
हमारी चुकंदर और सामक के चावल की स्वादिष्ट फिरनी तैयार है.
Ritu Jain, Home Chef
