थाई पाइनएप्पल राइस
सामग्री:-
एक चिकनी पीले करी पेस्ट में मिश्रित होने के लिए (पानी के 5 बड़े चम्मच का उपयोग करके)
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ जीरा बीज (जेरा)
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ धनिया (धिया) बीज
1/4 कप कटा हुआ नींबू घास (हरे चाई की पट्टी)
1/2 बड़ा चम्मच grated अदरक (adrak)
3 पूरी सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोड़ दिया
1 चम्मच कटा हुआ लहसुन (लेहसुन)
1/4 कप प्याज क्यूब्स
1/4 कप बेल पेपर(पीले,हरे, लाल)
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
स्वाद के लिए नमक
अन्य अवयव 1 बड़ा अनानस
3 कप पकाया बासमती चावल
2 बड़ा चम्मच मक्खन
3/4 कप कटा प्याज
1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरी मिर्च
1/2 कप नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच किशमिश (किस्मत)
2 बड़ा चम्मच भुना हुआ कसाई (काजू)
1/2 बड़ा चम्मच चीनी
स्वाद के लिए नमक
गार्निश के लिए 2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया (धिया)
निर्देश
अनानस को क्यूब्स में चॉप करें जो आपको लगभग मिल जाएगा। कटा हुआ अनानास के 1½ कप।एक तरफ रखें।
एक गहरे गैर-छड़ी कढ़ाई में मक्खन को गर्म करें, प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और 2 मिनट के लिए एक मध्यम लौ पर sauté जोड़ें।
तैयार पीले करी पेस्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और कभी-कभी सरकते समय 1 से 2 मिनट तक मध्यम लौ पर पकाएं।
कटा हुआ अनानास, नारियल का दूध, किशमिश, कसाई, पके हुए चावल, चीनी और नमक, अच्छी तरह से मिलाएं और कभी-कभी सरकते समय 2 से 3 मिनट तक मध्यम लौ पर पकाएं। चावल और सब्जियों को जोडे। तुरंत धनिया के साथ सजाया।
Sugar curd’s kitchen by Chef Srenu
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